Category Archives: Champagne

/mother-a place to be

Om man säger Melker Andersson, Danyel Couet och Jonas Svensson tror jag de flesta förknippar det med god, vällagad mat. Tillsammans har de nu skapat ett helt nytt restaurangkoncept. Man äter nyttigt och umgås i det bästa former.

 

 

 

De har gjort det igen-skapat ett nytt forum där man kan njuta av mat och dryck i socialt sammanhang. Kombon Melker, Danyel och Jonas har gjort det förut.Nu har de tagit restaurangupplevelsen till en ny nivå. Här skapas mat för alla i dagens sunda tecken. Ingen hälsorestaurang men med ett medvetet tänk där laktos mer eller mindre utesluts. Här ska njutas utan att behöva spinna av det på gymmet dagen efter. Robby Radovic, den amerikanska barchefen, serverar drinkar helt utan raffinerat socker som har ersatts av bland annat agave och björksocker. Ett nytänk ut i minsta detalj där hälsan står i fokus utan att få det att bli tråkigt. Och att ha tråkigt var det minsta man tänkte på när de öppnade i onsdags. Här möttes vi av matstationer och dryckeshak som välkomnar en till fullo. Det ska bli kul att följa detta koncept.

Advertisements

Ibland stämmer allt…

Ok ibland är förutsättningarna det bästa, god champagne och mat. Men det behövs mer…Mera känsla och jobb just för att åstadkomma att 1+1 blir minst 3. Denna dag var en sådan dag. Pelle på Ulla Winbladh hade tolkat Champagne Charles Heidsieck superbt. Han hade inte bara tolkat vinerna, han hade hittat komponenterna som fanns I VINET och låtit samma smaker få hamna på tallriken. Jag har under mina verksamma år provat och ätit winemakersdinner “on mass” men detta var något helt annat. Hatten av för Pelle!
Vi började med att prova Charles Heidsieck Brut Millèsime 1981 på Magnum.Vinet hade fått klassiska mognadstoner som börjat dra åt skogschampinjon och rostade nötter men hade fortfarande en bra syra och ett fräscht, elegant avslut.
IMG_4697
Med en “ammis”
IMG_4679
Även Charles Heidsieck Blanc des Millènaires 1983 var med till “ammisen” men ej på bild.
Båda väldigt olika men gudomliga och förvånansvärt pigga. -83 var underbar med sina rostade mognadstoner från nötter som drog åt kanderade mandlar, mogen frukt och karamell. Eftersmaken tonade långsamt ut med en förförisk ton av fudgekola och mineral.
Sedan var det dags för den “riktiga” menyn…
Gåsleverterrin med aprikoser och rivna hasselnötter fick möta Charles Heidsieck Blanc de Millénaires 1995.
Champagnen hade förföriska toner av rostade nötter och tryffel tillsammans med mineraler och gula äpplen.
En underbar leverterrin med smörkonsistens blev den perfekta kombon.
IMG_4681
Så var det dags för ” den bästa standard champagnen” enligt flera utsagor. Champagnen visade sig med sin välbalanserade frukt och mineraler med en lätt rostad ton vara perfekt till “bräss blanquette med spritärtor, sommartryffel och skott”.
IMG_4677
När det var dags för varmrätterna fick Charles Heidsieck Brut Millésime 2005 träda fram.
Den visade sig vara fantastisk till hälleflundran med kålrabbi och äpple toppad med väddö-créme fraîche och kaviar. Jag älskar Pelles tanke att antingen eller det vill säga antingen en rejäl klick kaviar eller ingen alls. Det var samma filosofi som han hade med tryffeln.
IMG_4686
Att servera hummerkorv och hummerklo med jordgubbs bbq, persiljerot och surkål är vågat oavsett vad man dricker till. Nu serverades tallriken till Charles Heidsieck Rosé Rèserve NV. Denna rätt fungerade men var nog det svagaste kortet i toppen.
IMG_4688
Så var det dags för grand finalé-dessert!
Jag är ingen dessert fantast men denna skapelse var to good to be true…
Och champagnen Charles Heidsieck Rosé Millésime 2006 gjorde den perfekta kombon.
En underbar ton av röda bär, mogen frukt och mineraler får gifta sig med en tunn, frasig smördeg som fått ett lätt marsipantäcke, några kylskåpskalla hallon och på toppen ett campariskum med pistagenötter.
IMG_4700
IMG_4689
Hatten av för Charles och Pelle!

Clovis Taittinger leder Taittinger in i en ny era

I veckan gästades vi av Clovis Taittinger. Han är den nya generationen i familjen Taittingers imperium. Han är ung och hungrig och har redan(tillträdde 2007) lyckats med sitt unga team öka exportmarknaden rejält. Men att han skulle arbeta i familjeföretaget var långt ifrån självklart.

IMG_2111

Efter skolan valde Clovis att göra något helt annat än att vrida champagneflaskor. Han bröt upp, flyttade till Paris och gjorde karriär inom finansvärlden. Denna ödmjuka man kallade sig själv disko-kung och familjens svarta får. Men när det var dags för ledarskifte 2006 valde han att komma tillbaka till sina rötter. 2007 blev han export ansvarig och styr idag tillsammans med Pierre-Emmanuel företaget.

IMG_2110

Han är nu i Sverige för att introducera deras nya årgångschampagner. I dagsläget är det 2006 som står på etiketten men det är bara en tidsfråga innan vi får se 2007 dyka upp. Denna årgång, 2007,  är dock kraftigt limiterad då skörden som var bra var väldigt liten. Året var exceptionellt på många sätt. Efter en mild vinter började växtsäsongen tidigt. Att sedan april blev varm och solig spädde på tillväxten. Man började spå en mycket tidig skörd. Ett bakslag vädermässigt i maj störde blomningen. Men juli blev riktigt varm för att sedan i augusti få ännu en kallfront med regn. Men efter regn kommer ofta solsken och så var det även här. Augusti avslutades varm och gjorde att druvorna kunde få mogna bra innan skörd.

Jag kommer ihåg året av flera anledningar men främst då jag var i Champagne under sommaren, höggravid, och tog in deras stress för druvorna likväl som för min svällande kropp. Jag ville verkligen att 2007 skulle bli an årgång att minnas.

Idag kan jag med glädje konstatera att så blev fallet. Taittinger 2007 är fantastisk där vissa mognadstoner  o from av rostat bröd och nötter redan har börjat visa sig. Men den visar även att den har mera att ge de kommande åren. En liten kvot kommer under våren till Sverige och jag ger bara rådet köp!

I och med den blygsamma kvantitet som 2007 kan leverera kommer 2008 visa sig redan detta år. Att få smaka den nu visar vad som komma skall. Vinet är ungt men redan nu fantastiskt. Så elegant och i total balans.

IMG_2117

När jag efter provningen tar upp hans påstående om att vara familjens svarta får ler han igenkännande. Detta trots att jag vet att han förutom håller på att leda Taittinger in i en ny era som en av de få fortfarande familjeägda, topp tre i champagne. men även som en ansvarsfull fyrabarns pappa. Image är allt men mig lurar han inte….

 

Nytt år/nya möten och upplevelser…

Inser att hela januari snart har dragit förbi. En summering så här långt;

Jobbåret inleddes med Bordeauxprovning där Girolates vin sopade banan av de flesta. Deras vita, underbara vin kostar 500 kr i Frankrike och skulle antagligen hamna på 800 kr i Sverige. Deras röda som bara  är som en dröm skulle nog hamna en bra bit över tusenlappen. MEN det är det värt. Dessa viner sticker ut och berör, de ger en lyckokänsla av välbehag… Bra början på 2015.
IMG_1709

 

IMG_1742

 

Födelsedagsmys! Att fylla år i januari har aldrig varit en hit. Ingen är sugen på att festa, då får man ta hand om sig själv…

IMG_1745

IMG_1750

IMG_1756

Bra födelsedag blev inledning till sortimentsprovning hos Ward Wines

IMG_1762

IMG_1763

Favoriten Blanc de blancs 2004 visade sig vara strålande..

IMG_1765

Liksom Penfolds flaggskepp…kostar tusenlappar men är det bra så är det bra.

IMG_1767Goda vänner kom förbi…

IMG_1768Sedan blev det ännu mera goda vänner och bubbel när Sturehof visade upp sin bästa sida med utökning av koncept och krog…

IMG_1772

IMG_1770Jag mötte min gamle trokänare vilken jag en gång i tiden tänkte köpa min krog, Bistro Jarl med, Crister Svantesson.

IMG_1778Härliga gotte diskar… och en enkel men underbar amuse bouche på palsternacka med tryffelmajonäs= heaven !!!

IMG_1779Ja, januari kunde börjat sämre. Nu känns allt bara ljusare. I morgon ny rapport men nu -over and out!

 

Champagne är alltid rätt, särskilt på tisdagar!

2011-12-21 19.32.43Champagne skall drickas när man bäst behöver det. Därför rekommenderar jag Champagne en grådaskig tisdag, veckans tråkigaste dag, eller varför inte när det är dags att betala räkningarna?

 Räkningar måste betalas, men vår egen sinnesstämning och attityd kan vi påverka genom att manipulera oss själva, så varför hänga läpp i onödan? Låt istället bubblorna får göra sitt. Låt den upplyftande drycken få hjälpa till att göra en trist stund till något att se fram emot.

DSC_0371Drick champagne, njut, betala räkningarna och se fram emot att få göra samma sak igen om en månad. Välj gärna en bra Champagne i det lägre prissegmentet, här finns många fynd att njuta extra mycket av.

DSC_0352Tisdagar har något alldeles extra grått över sig. Helgen har passerats med god marginal och det är långt till nästa. Jämfört med de andra veckodagarna finns det inget speciellt som lyser upp den. Måndag är veckans nystart och en slags veckans pånyttfödelse. Onsdag är lill-lördag, eller piglördag, som det kallades förr. Torsdag är dagen innan fredag och känslan av att helgen nästan är här börjar infinna sig. Men den stackars tisdagen förkroppsligar verkligen ordet vardag och känns så långt från flärd och fest som man kan komma. Bryt den känslan genom att öppna en flaska Champagne på en tisdag!
sabreringnov11cbild(12)

Nu har vi just denna tisdag en underbar dag med sol och lite värme men även dessa dagar kan behövas piggas upp. Livet blir inte alltid som man tänkt sig men det är upp till dig själv hur du ska tackla situationer som uppstår. Oftast oroar vi oss för något INNAN det uppstår. Oron eller rädslan är egentligen bara ett lite mörkare moln på himmelen men oftast leder det inte till regn eller katastrof. OCH om det nu skulle leda till något dåligt har man i alla fall njutit av de förföriska dropparna innan….

mumm matJag säger inte att man ska dricka sig berusad varje tisdag utan bara ta och låta några uppfriskande klunkar av bubblande glädje få sprida sig i kroppen. Sedan sätter man på en stopper och fortsätter njuta av drycken en annan tråkig dag.

 Just därför bör varje hem ha en stopper

IMG_0670

Ibland, även om det inte är tisdag,  vill man bara njuta av ett enda glas Champagne, för att sedan fortsätta med ett annat vin. Eller så kommer man hem lite frusen, tappar upp ett bad, och inser att pricken över i skulle vara ett glas väl kyld Champagne. I dessa sammanhang tvekar de flesta att öppna en hel flaska men med en stopper kan bubblorna förslutas efter ett glas eller två och klarar sig upp till en vecka i kylskåpet. Detta under förutsättning att du inte går och tullar på innehållet. Varje gång flaskan öppnas försvinner nämligen lite av trycket och syre letar sig in i flaskan. Risken är då att drycken förlorar största delen av sina bubblor.

_PCP0053

 Skålar idag för de som lämnat oss alldeles för tidigt med den välkända meningen en av dem alltid sa och som blev ett begrepp; ”Skål ta me’ fan”

 Det finns mycket sagt om champagne, ofta både roligt och underfundigt.

 ”Varje timma utan champagne är slöseri med tid” Christian Pol Roger

 ”Jag tillverkar vin åt mig själv. Det jag inte kan dricka, det säljer jag!” Victor Lanson

”Bourgognevin får dig att tänka på lustiga saker, Bordeaux får dig att prata om dem och champagne får dig att göra dem” Brillat-Savarin

 ”Champagne är det enda vin som låter en kvinna behålla sin skönhet även efter ett antal glas” Madame de Pompadour

  IMG_4434

Önskar er alla en underbar tisdag, veckans bästa dag!

Vänder min vardag till min bonus helgdag…

Dålig sömn flera nätter i rad gör att inspirationen inte är på topp. Allt blir inte som man tänkt sig men vad kan man göra annat än att göra det bästa av situationen och dagen…

Image

Var förbi Sickla Saluhall i eftermiddags och träffade min vän Mattias Ersson. Jag fick inte lämna disken utan en burk av hans fantastiska hemgjorda skagen -oväntad lycka! Älskar Erssons, äkta genuina och alltid så glada och positiva. Att de sedan har bara de bästa råvarorna gör inte saken sämre. När man vaknar upp och känner att livet känns tungt pga dålig sömn etc har man val-alltid ett val-jag valde att vända det och försöka ta hand om mig själv. Att skämma bort mig lite… med en god Blanc de Blancs champagne från Besserat, god skagen med rom följt av sushi, varmt bad, bra musik och en bra film.

Image

Image

Tror jag kommer att sova så mycket bättre i natt. Som sagt i morgon är en ny dag…

God Jul Josephine!

Ok jag har hört det förr-jag är inte som alla andra. Idag firar jag min egen jul. Efter att ha gjort världens bästa Kalle Anka jul till min son kändes det som om det var min tur nu. Detta var dock långt ifrån planerat utan skedde rent spontant-som så mycket annat i mitt liv.

Jag vaknade upp till regn-inte så ovanligt just nu. Men trots det tog jag min runda i spåret. Kom hem dygnsur både inifrån och utanpå. Inga barn borde vara en dag på stan med vänner men inte idag. Idag åkte jag in till Eko och handlade favoritpastan som tagit slut i hela Nacka,

Image

Image

var förbi mitt vinlager och hämtade lite bra champagner och sedan parkerade jag bilen för att gå på min favoritbutik, Tingeling. Sjukt namn med bara de hetaste plaggen. De var först med Robinjeans vilket säger det mesta. Jag blev stamkund där när jag arbetade på Adam Live på TV3 och har varit stamkund sedan dess… Vågar inte tänka på hur mycket pengar jag har spenderat där. Insåg när jag kom in att det var ett tag sedan jag var där. Jag välkomnades som en prinsessa och när jag såg att de byggt om provningsbåsen insåg jag hur länge sedan det var. 50 % på allt stod det utanför-jag har ett stående diskont men detta fick igång mig. Helt ärligt är jag ibland rädd att gå dit då jag vet att det sällan slutar under 5 siffror! Men nu var jag här och har inte köpte något på länge. Jag fyndade, vilket jag i min värld alltid gör. Mitt inköp skulle ha kostat närmare 6000 kr och jag betalade 2450!!! Jag fick mina nya boots som jag redan älskar en såå cool orange(jag vet) men så läcker tröja, en svart tröja med mörka nitar på axeln samt en svart med fredstecken samt min nya favvokudde i skinn…

Image

Image

Image

Image

Väl hemma har jag tänt ljus, satt på bra musik och både min fotograf och min fd producent på TV3 knackar på dörren. Problemet är att jag vet inte om jag vill öppna eller krypa ner i ett vitchoklad doftande bad och bara prata med bubblorna i badet och i glaset-time will tell…

Men just nu…beacuse I am worth it….

Image

Första dagen på 2014!

2014, suger på talet, tycker om året redan på siffrorna. Detta kommer bli ett kanonår! Mycket kommer att hända…

Efter nyårsaftonens härliga middag och fest inleder jag dock denna dag mycket lugnt. God frukost som snarare blev brunch hos min väninna Therese. Lång promenad, hmmm snarare närmaste vägen till Ica Maxi för att köpa Cola Zero. Hur kan man leva utan den??? Förstå mig rätt, det gäller var dag oavsett fest eller ej. En tur i parken för att rasta våra barn innan man lätt frusen fick inta soffan. Ivanhoe missar jag sällan. Hur snygg är inte han… Nostalgi tripp tillbaka till 1982 då filmen gjordes. Anthony Andrews som är född 1948 var då 32 år och jag tolv. Vi hade matchat varandra betydligt bättre nu. Trots det blev jag varje år kär i honom. Så även idag. Sippandes på lite överbliven champagne trånade vi i nästan 3 timmar. Väl hemma är det bad och sedan än en gång krypa upp i soffan, nu på hemmaplan. Sonen firar nu sin andra julafton hos sin pappa. Löjromstoast följt av en äggröra med tryffel står på menyn som avslutas med lite goda ostar, hommage, 24 månader lagrad appenzeller och tryffelbrie. Bra start på det nya året. Välkommen 2014 jag kommer ta hand om dig om du ta hand om mig. Welcome bienvenue welcome…

Fortsättning 2013…

Sommaren spenderades på goda vänner land. Trivdes så bra att jag nästan gick in i budgivning om grannhuset. Då det innehöll ett uthus Image

Då det ingick ett uthus där det växte vindruvor i taket. Tog det som ett tecken….

Med nya krafter välkomnade jag hösten även om jag inte hade en aning om vart den skulle ta mig. Första resan gick i september till Singapore och F1. Jag fick en förfrågan om jag kunde hålla en champagneprovning på Carlton och en på Nikoi, som är en öde ö i Indonesien. Svårt att tacka nej.

Image

Det blev en galen resa där vi höll på att bli arresterade när vi skulle springa över banan dagen innan racet. Jag provade den riktiga Singapore Sling på Raffles-viktigt att be om färskpressad juice!

Image

Jag såg racen från Mumm’s VIP terass på Fullington. Vi bodde perfekt på Pan Pacific och var på F1 fester på Carlton och hade bus på  Ku-De-Ta innan det var dags att åka till Nikoi.

Image

Image

Image

Image

Nikoi blev mer än ett äventyr. Bara resan, som tog oss åtta timmar med en katamaran var amazing men tuff. Fyra stycken låg under däck och spydde. Jag startade från fören där det endast var nät. Jag fick veta att OM någon ramlar över bord så ska ingen försöka hoppa efter och rädda… Värmande ord när det började blåsa rejält. Jag visst att jag inte kunde ta mig tillbaka till akterdäck så det var bara att ligga still i båten…Jag drog upp linnet en bit och gjorde samma med min kjol-är man i sol så…

När jag stapplande äntligen kunde ta mig tillbaka till aktern konstaterade jag och alla andra att jag hade blivit bränd. Jag blev efter det kallad “dansken”.

Image

Nikoi var underbar trots de 2 varaner som bodde där och matades med bacon. Glömmer aldrig en tidig morgon då jag jag själv längs stranden och hamnade öga mot öga med en av dem. I stundens hetta stelnande jag och tänkte; ta försiktigt upp mobilen ta ett kort och spring sedan så fort du kan. Så fick det bli.

Image

Väl hemma var det dags för en ny tur nu till Champagne igen. Hatt & Söners stora projekt skulle inledas.

Image

Så ett tjugotal entusiastiska svenskar, som köpt champagnelotter som de får styra från juice till dosage och lagring på flaska innan deras egna etikett kommer pryda produkten, åkte ner till Champagne. Steg ett var nu att skörda druvorna. En speciell resa då det är första gången detta har gjorts. Jag var där som rådgivare och dokumenterade med en fotograf det hela. Det blev några härliga dagar i september då Champagne visade sin bästa sida och endast T-shirt behövdes från tidig morgonstund.

Image

Image

Väl hemma var det nästan två veckor till nästa resa som skulle gå till den tryffelläskande regionen Piemonte. Förutom ett antal vinbesök där jag guidade runt följde underbara middagar där Stefano Catenacci tog vid. Tryffelmarknader och slakteri var också med i programmet.

Image

Image

Jag hade lovat mig själv att när jag kommer hem ska jag ha ätit så mycket tryffel att det skulle ta minst en vecka innan jag skulle bli sugen på tryffel igen. Sista kvällen kom och Balin och en greve vi träffat för att vara med vid bordet och så klart Stefano. Vi skulle välja på menyn och Stefano tipsade mig att ta pastan. Då vi ätit rätt så mycket mat under resan kände jag att jag skulle vilja äta något lättare, kanske kyckling. Då spände Stefano sina vackra ögon i mig och sa du väljer pastan annars kommer du att ångra dig. Sagt och gjort. När min varmrätt serverades kom en till servitör med den klassiska tryffelhyveln och en stor vit albatryffel och började hyvla. Han gav den sedan till mig och bad mig försöka. Jag hyvlade några skivor och lämnade sedan tillbaka tryffeln. Då vänder han på klumpen och sätter sedan igång att hyvla-HELA tryffeln. Jag såg Balins leende och förstod att det var deras verk. När sedan greven vill tala med mig svarade jag på knackig italienska; du får ursäkta mig men just nu pratar jag bara med en och den ligger här på tallriken.

Image

När jag landade på svensk mark igen skulle jag vara hemma i nästan 3 veckor. Det kändes både konstigt men skönt. Jag skrev då nyårs krönikor, gjorde ett 8 sidigt champagnespecial för Connoisseur, höll några champagneprovningar och stod på scen på Mitt Kökmässan och talade om vin och mat i kombination. Jag hann även träffa några vinmakare på hemmaplan och Maria…

Image

Image

Image

Image

Image

Image

Image

Sista resan för året gick till Sydafrika, äntligen. Jag vet inte hur många gånger jag varit påväg men det har alltid kommit något i vägen.

Image

Jag blev förälskad i landet direkt. Det andas konstigt nog mycket värme och omtanke. De flesta vingårdarna har satt upp program där de ger tillbaka till arbetarna. De får bo på gårdarna med sina familjer. Vingårdarna står för transport till skolor och uppmuntrar studier och aktiviteter. Vissa har till och med byggt fotbollsplaner. Ändå känner man gamla vingslag på ett positivt sätt. Lite kolonialkänsla där jag kände mig lite som vinets Karen Blixten. Några möten som stack ut var bland annat när vi åkte till Jan Reyneke. Han gör allt biodynamiskt och är lite av en pijonär inom området.

Image

Många kommer och lär av honom och han delar gärna med sig. En oerhört sympatisk man med humor. En man som man lätt faller för som människa. Han bor jätte vackert högst upp på ett berg i full grönska. När vi kom dit möttes vi av kor och höns som gick lite överallt. En kul episod var när vi skulle gå in i provningsrummet och möttes av ett stort antal höns som tagit över och använt golvet till att uträtta sina behov. Och det var inte bara en korv som låg där. Nej de verkar ha släppt ut en hel veckoranson. Jan ursäkta sig med en leende på läpparna. Vi körde provningen där trots allt men det gällde att ha koll på var man satte ner fötterna.

Image

Jag flög hem dagen innan Nelson Mandela dog.

Väl hemma hade både december börjat och första advent passerat. Några tuffa skrivveckor, 40 sidor Sydafrika och champagne special, senare stod julen runt hörnet. Vart tog december vägen och vart tog snön vägen. Jag tycker att det är skönt med barmark, så mycket lättare att springa. Men när jag på julafton sitter och ska montera ihop sonens snowracer börjar jag tänka om. Kommer han överhuvud taget få åka, ja inte detta år i allafall. Nu så här timmarna före tolvslaget blickar jag tillbaka och konstaterar att det varit en ovanligt lugn och skön jul, härlig vila med mycket film och god mat. Min bästa julklapp kom på annandagen. Men den håller jag lite på och öppnar ordentligt nästa år.

Året har varit givande och mycket lärorikt. Jag har lärt mig, hoppas jag, att inte låna ut pengar, att alla jobb ska bekräftas skriftligt och att inte döma får fort. Jag ser så framemot 2014 som kommer bli ett fantastiskt år på alla sätt och vis. Glöm inte att affirmera och var inte rädd att önska något stort men var samtidigt beredd på att det kan slå in….

Image

Ha en härlig nyårsafton alla underbara människor där ute, krama och var rädd om varandra.

Ring ut det gamla och ring in och välkomna det nya!

2013 the beginning..

Jag tycker alltid att det är lärorikt och spännande att så här de sista dagarna på året göra en summering och efter det en blick in i vad jag vill 2014 ska ge…

Januari var en uppsamlingsmånad. Sopa rent efter en fullsmockad höst 2012 där jag förutom att driva min egen champagnebar på Prinsen, skrev, reste och gjorde en hel del radio och tv-jobb. Den julen var ingen höjdare då jag varken hade min son eller mina föräldrar som gått bort några år tidigare. Ensam var bara förnamnet. Sedan följde en nyårsafton som jag även den hade kunnat vara utan. Jag var hemma på en privatmiddag men kände redan när jag kom hur krystat det var. Om det berodde på barnen som bodde där eller på värden som inte kunde säga ifrån och vara ärlig vet jag inte. Men en sak är klar efter att vaknat upp på nyårsdagen att jag ska aldrig sätta mig i en liknande situation. Ibörjan av året glittade man på Ellegalan, var på en del roliga födelsedagsfester inklusive min egen som jag hade på min Champagnebar på Prinsen. Jag höll även en del provningar. Men framför allt gjorde jag som alltid i januari en resa ner till min champagne vinmakare Didier.

024 170 196 220 221 225

Vi ses alltid i början av året och gör första cuvéen, det vill säga jag är med och blandar de stilla vinerna som ska bli bubblande lycka några år senare. Februari var en månad då ALLA champagne-vinmakare kom till Stockholm. Under sportlovsveckan trycktes både Jacquesson och Bollinger in. Sedan började resandet… Jag hade i slutet av februari träffat en chefredaktör som jag genom gemensamma vänner blev introducerad av på en vinprovning. Han hade hört talas om mig och undrade om jag var intresserad av att skriva i hans Magasin. Absolut svarade jag som så ofta säger ja innan jag hinner tänka. Kan du även tänka dig att resa? Varför inte, kontrade jag. Jag har rest så mycket tidigare även om det var lite lugnare när sonen var ung. Vi hade vårt första möte i början av mars och lördagen den 9 mars satt jag i arla morgonstund på planet påväg till Argentina. Med mig hade jag en stor systemkamera med olika objektiv. Hade även då haft ett svagt ögonblick några dagar tidigare då de frågade om jag inte även kunde fota-visst tänkte jag, hur svårt kan det vara??? I flygplansstolen började det känns just lite svårt. Vad har jag givit mig in på…Men de litade på mig så det är bara kavla upp skjortan rätta till dräkten och tänka positivt. Det har räddat mig många gånger.

BodegaCatenaZapata

Jag har varit i Argentina tidigare men inte ensam. Ingen hade upplyst mig med att de flesta pratar BARA spanska inklusive taxichaufförer. Det var en av många bra erfarenheter som jag fick ta lärdom av…Men fördelen med att resa själv är just att man måste-ta sig fram, försöka och aldrig ge upp. En annan lärdom som jag redan visste men ändå är att här äter man kött. OCH det gör inte jag. Det är hur långt som helst till havet och vatten är ett problem. Så spola så lite som möjligt och duscha tidigt även på 5 stjärniga hotell. Angående köttfrågan löstes den med att de även äter mycket ost-jag älskar ost så där fick jag smeknamnet “The cheese girl”. Resan blev underbar och det var en lättnad att när vintern fortfarande låg över Sverige få resa ner till 25 gradigt Mendoza. Jag träffade härliga människor och underbara vinmakare. Och bilderna blev faktiskt riktigt bra..

Catena

I april var det resdags igen. Nytt nummer och nu blev jag även redaktör för Magasinet. Igen hur svårt kan det vara. Jo rätt svårt kan jag säga med facit i hand. Särskilt om man vill ha kontroll och göra allt själv. Jag och min fotograf-jo jag kände att jag nu ville ha en fotograf- åkte i slutet av april till Barcelona. Det kanske inte var den bästa timingen men när man ska pussla ihop vinmakare, lämningsdatum och familj så får man köpa läget.

barcelona-leisure-views-from-rooftop-over-city-1

Vi anlände en söndag till ett regnigt Barcelona och checkade in på Mandarin Oriental.I gatuplanet fanns både Jimmy Choo och Tiffanys och på taket låg en fantastik pool med utsikt över hela staden. Men vädret med regn och snålblåst gjorde att de stängt taket och i och med söndag så var butikerna stängda… Så vi fick ta den gröna spa poolen.

barcelona-spa-vitality-pool-2

Jag fick agera statist då min fotograf skulle prova och lära sig sin nya undervattenskamera. Det var i allafall vad han sa. Vi gick och provade tapas på en riktig sylta vägg i vägg-turistfälla är inte ens förnamnet. Allt var baserat på majonäs och potatis-i Sverige kallad bukföda eller bakismat. Nåja vi överlevde den dagen med och på måndagen var det dags för jobb.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jag hann göra en blixtvisit inne på Jimmy Chooo…

och stanna utanför kyrkan..

_PCP0396

Vi betade sedan under några få dagar av ett antal cavaproducenter och även ett till hotell.

_PCP0425

Bilden visar hur de  degorgerar varje flaska på Recaredo för hand!

Detta också, femstjärniga hotell, var nytt och låg i gamla staden. Vi var båda uppspelta då vi även skulle göra hotellreportage. Jag glömmer aldrig vår taxiresa dit. Vi hade avslutat vårt sista vingårdbesök och satte oss i taxin. Min fotograf sa att han behövde gå på toaletten och jag var trött. Jag frågade taxichauffören hur lång resan skulle bli. Han svarade högst en halvtimma. Du får hålla dig svarade jag min nödiga vän. Sagt och gjort vi satte oss i bilen och började vår resa mot Barcelona. Vad taxichauffören inte tänkt på eller ignorerat var att det var mitt i rusningstid och vi hamnade i köer redan på motorvägen. Då började även jag bli behov av en toalett. Tappra och tålmodiga som vi är höll vi oss och höll nästan på att spricka av både glädje och… när vi kom in i stadskärnan. Då började strulet. Han hade prata perfekt engelska fram till då men nu lät det som om han satt i telefon med sin flickvän. Jag började bli riktigt irriterad. Ursäktade mig och sa att han får tala med henne senare-han verkade inte höra eller vilja höra. När vi hade passerat samma lilla gränd tre gånger förstod jag. Han hittar inte och han pratar med sin GPS-panik!!! Jag höjer rösten och påpekar att vi måste komma till hotellet nu samt att han borde kollat upp detta tidigare. Han blir mer nervös och när vi passerat samma märke för den fjärde gången stannar han. Jag och min fotograf tittar på varandra med mer en välfylld blåsa och jag får kraft. Chauffören går ut och börjar packa ur vårt bagage. Då vaknar även min fotograf upp. Hans utrustning är nästa lika mycket värd som min lägenhet. Allvarligt detta är inte ok. Jag letar i våra dokument och hittar igen adressen till hotellet som jag trycker upp i hans ansikte. Han verkar bara förstå arabiska helt plötsligt. Jag ringer hotellet samtidigt som fotografen håller chauffören kvar. Vi beordrar honom att sätta sig vid ratten medan jag ger via mobilen order om var han skulle köra. När vi svänger in på rätt gränd förstår jag honom bättre. Med nervevade fönster kan jag genom att sträcka ut halva handen känna jag husbyggnaderna. Ett möte här är hade varit omöjligt. Vi stannar vid entrén och det är bara ett steg in i lobbyn. Då gör sig blåsorna påminda rejält och vi får springa så gott det går med benen fastklistrade mot the restroom…

Efter att ha varit hemma en vecka var det dags för nästa resa. Igen Spanien men nu Rioja.

_PAT3213

Fem dagar i Rioja med lika dåligt väder som i Barcelona, 10 grader och regn. Men vi fick många glada skratt…Ett var när vi skulle fota på tapasgatan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Min fotograf säger alltid att han äter allt så sagt och gjort- Jag beställde in lite tapas varav en stank så jag fick gå ut på gatan, friterad griskind. Mår illa även idag av bara tanken…Sedan följde bland annat oxmage som liknande blodpudding med ris. Själv nöjde jag mig med ost-så klart-och vitlöksdoftande champinjoner…

_PAT3187

Hemma knappt en vecka innan Champagne stod på biljetten. Och då inte bara som dryck utan resa. Även denna resa var det inte särskilt varmt. I maj brukar de ha riktigt härligt väder men detta år är inte som andra…Vad kommer jag ihåg mest av den resan förutom alla underbar champagnebesök. En lunch i samma matsal som familjen Roederer suttit i i över hundra år sippandes på olika årgångar av Cristal är svårt att inte komma ihåg.

roedrer OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Även, som vi alltid upplever lite galna episoder. En var när vi bokat en taxi kvällen innan till just Roederer och ska bara hämta fotoutrustning efter frukost och kommer ner några minuter sen. Taxametern står då redan på 100 euro-are you kidding me!!!! Jag går ur taxin och beordrar chauffören att lasta av bagaget. Han blir ursinnig-men jag bryr mig inte. Jag vet att resan dit kan kosta max 10 euro!!!Så när han smällt igen dörrarna och kört i väg med en rivsladd går jag in till receptionen igen. Jag blir då informerad om att vi inte kommer få någon ny bil då de blockat oss. Slutsats; det finns bara ett taxibolag i Reims, do not mess with them.

pannier

En annan händelse var när jag skickade hem min fotograf då jag skulle stanna kvar och vara guide i Champagne. Vi är då nära Epernay och det börjar bli tight så jag beställer en taxi till Paris och flygplatsen. Han är cool säger adjö och hoppar in i taxin och åker iväg. Tyvärr är hans näst käraste och viktigaste arbetsredskap förutom hans kamera, hans Mac, kvar på Pannier. Om det var av den han grät på flygplatsen eller separationsångest från mig vet jag inte men han ville inte lämna landet just då. Efter det var det bara att ladda om och ta emot ett antal svenska VIP Amexplatinum gäster till Champagne.

2013-05-25 12.48.55

Väl hemma startade ett dygnet runt jobb där mina dygn verkade vara dubbelt så långa men allt för få. Jobbade dygnet runt med texter, nya matfoton, smakbeskrivningar och igen texter…Klarade deadline men önskade i efterskott att jag bett om mer hjälp. Lämnade in för tryck 2 dagar innan midsommar och sedan rasade ihop. Då startade mitt sommarlov med min son-inte helt idealiskt då jag hellre velat checka in på en sovsal i en vecka.

Fortsättning följer….