All posts by josephineedelskog

Bästa italienska nyheten under 100 kronor!

Barsolino är ett härligt rödvin. Vinet har en blå/röd elegant färg. I doften framträder plommon, svarta vinbär och mörk choklad. Smaken har dessutom inslag av läder och tobak. Stram, elegant avslut med förhållandevis mjuka tanniner.

DSC_9305-Redigera

En lättdrucken italienare av hög klass trots liten prislapp. Passar utmärkt till höstens pasta med kantareller eller en helstekt kyckling med rostade rotfrukter.

http://bestallvin.se/barsolino

Advertisements

50 årsjubileum- det målar vi med champagnefärg

Laurent Perrier Cuvée Rosé har alltid varit en favorit och ett givet val att köpa då vi hade taxfree. Då var den paketerad i en aluminiumlåda som varje år fick ett nytt utseende.

Laurent_Perrier_fotograf Danger Österlin_1

I år fyller den 50 år. Det var 1968 som man introducerade den rosaskimrande drycken. På den tiden var det inte särskilt vanligt att champagnen var rosa. Man skilde sig även i både tillverkssammanhang och förpackning. Rosa champagne görs vanligtvis genom att tillsätta lite stilla rödvin. Men i deras fall valde man att låta skalen få maccerera och på så sätt släppa ifrån sig färgpigment. Även flaskans exklusiva utformning blev unik. I samband med 50-års jubileumet har man även tagit fram en färgkod i samarbete med trendexperten och entreprenören Madeleine Asplund Klingstedt. Den går under namnet Laurent Perrier Pink och kan blandas av alla färghandlare. Så nu kan man både njuta av drycken samt förgylla hemmet med den ljusrosa färgen.

I samband med att Laurent Perrier Cuvée Rosé släpps på Systembolagets tillfälliga sortiment lanseras den eleganta rosa kulören med jordiga inslag som är inspirerad av drycken.

Jag har bland annat målat om mina blomlådor på balkongen i den färgen.

IMG_0663

 

Det kommer bli ett fint inslag på landstället i sommar samtidigt som jag kan gå och smutta på drycken.

Cuvée Rosé Brut består av 100% Pinot Noir och har lagrats på jästfällningen i minst 5 år. Med en frisk doft av mineral och rödabär som i smaken även får en lätt brödighet passar den till såväl grillad fisk och fågel men även till både asiatiska och indiska rätter. Givetvis är den även njutbar allena.

Laurent_Perrier_fotograf_Danger_Österlin_3jpg

 

Laurent Perrier Cuvée Rosé, 549 kr, art.nr. 97059

Laurent Perrier Pink, färgkod 50% S1030-Y70R 50% S2030-Y70R

Glöm aldrig bort att njuta av livet, idag

_PCP1097

/Josephine

 

 

 

 

 

En raritet släpps…

DSC_0080En ny årgång av Bollinger R.D. släpps, året är 2004.

Det är inte ”once in a lifetime” men heller inte varje dag som Bollinger släpper en R.D. (Recently Disgorged) men nu händer det igen och jag kan lova er som lyckas få tag i en flaska, att ni inte kommer bli besvikna.

Senaste årgången 2002 kom för fyra år sedan och sålde slut direkt. Jag är inte förvånad då detta vin är long lasting. Provade 2002 nyligen och insåg att den fortfarande är ung. Jag hade även möjlighet vid samma tillfälle att prova 1996 (det superhyllade vinåret då inget gick fel). Det vinet börjar komma till sin rätt nu!

IMG_8671IMG_8666

Det finns många som påstår att de flaskor som nyligen är degorgerade bör drickas omedelbart. Jag är av en annan uppfattning. Visst fräschör får stå tillbaka med åldern men det djup och den kraft man får med lite väntan är oslagbar. Min tes är köp minst två och drick en nu och lagra sedan den andra, länge.

Tanken med R.D. är inte ny. Tvärtom har de flesta husen alltid lagt några vinårgångar åt sidan för att vid rätt tillfälle degorgera och njuta av dem med familj och vänner. Men Lily tog steget vidare genom att låta hela världen få ta del av upplevelsen.

Madame Bollinger anniv celebration wile usa 1952

R.D. och Vieilles Vignes har vi Madame Lily Bollinger att tacka för. När hon tog över driften 1941 var ett av hennes önskemål att visa att åldern kan ta ut sin rätt i ett positivt perspektiv. Hon var varken rädd för korkdefekter eller eventuella problemen som faten kunde ställa till med. Att låta vinet utvecklas på ekfat ger mer djup, komplexitet och karaktär. Varje fat provas individuellt innan det får ingå i den slutliga blenden. Lagringen sker sedan under naturkork, inte kapsyl som är det vanliga i distriktet, anledningen är att en naturkork skyddar vinet bättre under den långa lagringstiden och låter vinet utvecklas på ett bättre sätt. Efter avslutad lagring blir det remuage för, det vill säga att efter manuellt, metodiskt skakat ner jästen avlägsna jästfällningen och utan nedfrysning vilket man alltid gjorde förr. Varje flaska kontrolleras sedan innan den toppas upp med samma vin och en minimal dosage. R.D. introducerades av Lily för första gången 1967 med årgången 1952. 2004 är den 25:e årgången R.D. och har vilat i källaren i 13 år.

R.D. 2004 KV CMYK

Bollinger R.D. 2004 släpps 20 april, 800 flaskor har vikts till Sverige vilket är 200 fler än 2002.

De som vill köpa den på magnum får vänta till 17 maj då 36 stycken säljs via webblansering. Priserna är mycket konkurrenskraftiga och vi kommer säkert att få samsas med utländska köpare. I England ligger priset på 180 pund och magnum på mer än det dubbla.

Så vad har vi att förvänta oss?

2004 är en mer tillgänglig årgång jämfört med 2002. Året var svalare och torrt vilket gjorde att druvorna mognande långsammare medans syran låg kvar. Här finns fina mognadstoner i form av rostade nötter och fat. De möts upp av en frisk syra, bokäpplen och med mogna bärinslag. Eftersmaken är lång och tonar ut likt ett potpurri av ädla juveler.

DSC_0113

Idag finns det flera aktörer som väljer att göra detta bland annat Veuve Cliquot Cave Privée, Krug´s Collection och Dom Pérignon Oenothèque (Plenitud).

IMG_8536IMG_8496

Fortsätt njut av kommande, ljumma vindar och solens strålar….

IMG_8402

/Josephine

Imorgon gäller det, “branta sluttningen” släpps

Imorgon den 2:a mars lanseras den legendariska champagnen Clos des Goisses 2007 från Philipponnat i mycket begränsad upplaga. Vinet har bland annat blivit hyllat i Decanter, då med hela 95 poäng och anses ha en magnifik lagringspotential.

Clos des Goisses är legendarisk av många anledningar: Det är den första ”clos” och den första terroiren vars viner vinifierades och blendades separat, och är genast igenkännbar för sin extremt branta sluttning.

Dess muromgärdade vingård på 5,5 hektar är inte bara den äldsta i Champagne men även den brantaste med sina 45⁰. I den lokala dialekten ”Gois” betyder en mycket brant sluttning. Denna exceptionella kalkrika terroir har dessutom en perfekt exponering som vetter mot söder och anses vara Mareuil-sur-Aÿs bästa sluttning. Vinerna från Clos des Goisses rankas bland Champagne’s bästa och mest beundrade.

clos de goisses*

Om årgången 2007

Jag kommer väl ihåg augusti 2007. Jag var i Champagne och det var riktigt hett, solen gassade och jag släpade mig fram med min gravida mage. Samtidigt klagade vinmakarna på att de måste kalla in personalen en månad för tidigt, mitt under semestern. Mina tankar (gravida sådana) var att detta kommer inte bli någon bra årgång. Som bubbelälskande champagnefantast var detta en katastrof, att inte kunna samla på min sons årgång. Men vingudarna ville något annat.

2007 är en exceptionell årgång kännetecknad av en tidig skörd tack vare en särskilt mild vinter och varm vår. Skörden startade under sen augusti med soligt sommarvädret, vilket gav generösa högkvalitativa druvklasar. Årgången 2007 är erkänd för sin magnifika lagringspotential.

Familjen Philipponnat har bott i Champagneregionen i många hundra år, men man räknar 1522 som ett märkesår. Det var då som Aprile Philipponnat registrerades som ägare av vingårdar i byn Aÿ. Familjevapnet är från 1697. Det pryder alla buteljer från Philipponnat. Den politiska och ekonomiska utvecklingen under 1800-talet öppnade en större marknad för champagne. Philipponnat började därför själva tillverka champagne, istället för att sälja druvorna till andra. År 1910 flyttade man till det gamla slottet i Mareuil-sur-Aÿ, i hjärtat av Champagne. Totalt äger man 27 hektar vingårdar, inklusive Clos des Goisses (se separat). Philipponnat är inte den största champagneproducenten med sina 700 000 buteljer, men däremot en av de mest kvalitetsmedvetna. Alla champagner från Philipponnat har omkorkningsdatum på baksidesetiketten. Huset drivs idag av Charles Philipponnat.

Clos des Goisses

Imorgon, fredag den 2:a mars släpper huset 240 flaskor till Sverige via weblansering. Detta innebär mer eller mindre först till kvarn via webben. För att kunna vara med i matchen krävs att du loggar in dig på systembolaget och skapar en sida och sedan är det den som snabbast trycker när startskottet går, klockan tio.

Clos de Goisses 2007, artikelnummer 90356, 1399 kronor.

Doft:

Stor, rik doft av mogna fruktträdgårdar, bär, aromatiska kryddor, rostade fat, kaffe, brioche, nougat, vanilj och mineral.

Smak:

Mycket komplex champagne med elegant mousse och smak av mogen päron, gula och röda äpplen, röda bär, aprikos, grapefrukt, ingefära och mynta samt inslag av mineraler, rostat kaffe och rostade fat. Eftersmaken är intensiv, lång och rik, med årgångens typiska mineralitet och aromer av flinta.

 

Sverige tar guld för andra året i rad!

Hernö Gin gör världens bästa gin. Juryn för World Gin Awards har sagt sitt och hyllar Hernö Old Tom Gin som världens bästa gin alla kategorier. World Gin Awards gör sitt urval bland internationellt etablerade ginproducenter och utser för andra året i rad Hernö Gin till World’s Best Gin.

Jon Hillgren, vd och grundare av Hernö Gin, mottog det prestigefulla priset vid the Gin Magazine Awards i London torsdagen den 15 februari 2018 tillsammans med priset Gin Producer of the Year där den internationella ginindustrin nominerar och röstar fram vinnaren. Dagen till ära serverades gästerna Hernö Gin.

jon-hillgren-herno-gin-1

– Min passion för att utforska en värld av gin har fört mig hit. Jag är så tacksam för att ha förmånen att leva min dröm och skapa ett hantverksmässigt ekologiskt gin inspirerat av naturens skönhet i byn Dala i världsarvet Höga Kusten, säger Jon.

Hernö Gin är en dröm som blivit sann.

Jon är allt annat än en one-man-show mot en skoglig kuliss i världens ände. Hernö Gin har på kort tid etablerat sig som ett världskänt företag med ett helt gäng passionerade människor som alla arbetar för att skapa världens bästa gin oavsett om det vinner priser eller ej.

-Den här stunden tar andan ur mig. Hernö Gin är en dröm som blivit sann. Och som grädde på moset får vi ginvärldens erkännande. Jag vill tacka alla som har arbetat med mig och stöttat mig på vägen. Tillsammans är ett magiskt ord med en inbyggd kraft. Och ordet tillsammans är anledningen till att vi i dag prisas för World’s Best Gin och Gin Producer of the Year. Det är en stor lycka, uttrycker Jon.

harnosand-3959

Hernö Old Tim Gin, art nr 300400, 341 kr

Påtaglig fatkarraktär följt av saftiga enbär och blommiga höst toner.

En superlätt konsistens med ljus sötma och botaniska inslag. Tydliga toner av enbär med en touch av tallblommor.

Som avslutning kommer en blommig sötma kombinerad med fat och enbär.

Herno_Aviation-5995-HR

 

Hernö Gin, artnr 86927, 316 kr

Doften har en rund enbärskaraktär med inslag av färska citrustoner och en lätt blommig komplexitet.

Smaken har en rik och lätt oljig konsistens. Fräscha, krispiga gröna toner med en hint av koriander. En mjuk sötma kombinerad med vanilj och svartavinbär.

I eftersmaken framstår citrus och enbär med en antydan av svartpeppar.

 

Viner man inte får missa…

170

Våren bjuder på en hel del rariteter som är värt att hänga på låset för.

Först ut är den kända vinmakaren Albert Bichot från Bourgogne som släpper en liten skvätt till Sverige;

Mersault 1er Cru Les Charmes Domaine du Pavillon 2015, art nr 96088, 599 kr (300 flaskor släpps 19 jan)

Doften är generös och insmickrande med toner av kanderad citron, mandel, vita blommor och nybakat bröd. Smaken är mjuk och sammetslen med inslag av brioche och mineral. Välsmakande med lång eftersmak.

meursault-1ercru-lescharmes2015-3

Vosne Romanée 1er Cru Les Malconsorts Domaine du Clos Frantin 2015, art nr 95196, 1999 kronor (48 magnumflaskor släpps 19 jan)

Doften är komplex med härliga bäraromer samt en subtil fatton. Smaken bjuder inledningsvis på mjuka, fruktiga inslag med en kryddig avslutning. Efter några minuter utvecklas silkeslena toner av pepparmynta och cederträ. I gommen, får man en krispighet av pinot noir druvan med en mycket sammetslen lång eftersmak.

vosne-romanee-1er-cru-malconsorts2015-2

Njut av vardagen…

Ja, jag vet nu är helgerna över och gråa, trista januari är ett faktum. Det är lååångt till nästa helgdag att fira. Budgeten har överskridits för att göra ALLA glada. Sedan kommer smällen, eller känslan att trots att man gjorde allt blev det inte kanske helt pricken över I:et. Än en gång ställer jag mig frågan; varför satsar man allt på ett kort? Varför ska man toppa och satsa allt för EN dag? Själv har jag slutat med att ha den känslan. När mina föräldrar gick bort (som levde efter den fadäsen) valde jag ett annat spår. Enkelt sagt, ha kul på veckans tråkigaste dag, tisdag. Min motivering är att när man är i feststämning, granen lyser liksom alla tända ljus, vänner är samlade och humöret är på topp behövs inget mer. Men när den iskalla, bitande kylan i både kropp och själ instämmer sig, då INGEN har rätt att fira, just då ska man ta fram det lilla extra. Guldkant i vardagen kan låta klyschigt men dock så sant. Jag talar av egen erfarenhet då jag fyller år i januari- vem vill fira något i januari!!!!! Nej då ska man späkas, vilket visar sig på bland annat gymmet. Jag älskar att träna och arbeta med min kropp därför är min träning en del av livet som att äta och sova. Men under januari händer det något på gymmet. Plötsligt ska ALLLA träna, maniskt. Alla pass är fulla men misstro mig inte. Jag förespråkar och lever till stor del att må bra bland annat genom träning. Tyvärr är återkommande senario att det fulla gymmet avfolkas i bästa fall i mitten av februari. Detta kan i viss mån liknas vid julen då man går all in. Varför bre allt smör på en liten del av smörgåsen då effekten att sprida ut den över hela både blir godare och bättre…

Med de insikter och funderingar kan jag glädja mig åt att en hel del riktigt bra viner kommer nu i januari. Viner som kan lagras och om man vill avnjutas vid de stora tillfällena. Själv gör jag tvärtom och tar en sipp en “boring” tisdag.

_DSC4397

 

DOC- märkning nu även på box

Jag har haft blandade tankar angående bag-in-box. Då jag som ung sommelier fick följa flaskans utveckling från den anrika korken till grand cru på skruvkork har många frågeställningar stutsat i huvudet. Korken ska låta vinet andas. När boxvinerna kom var jag starkt emot- ännu en skymf mot vinet. Idag när jag upplevt flera somrar i båt och stora fester i skärgården ser jag förpackningen fenomenal för ändamålet. Det som glädjer mig, likt skruvkroken på chablis gran cru, är att flera premiumboxar dyker upp. Nu senast var det Tommasi, den ärbara vinfamiljen som nu är inne på sin fjärde generation (startade 1902) som väljer att lägga sitt DOC vin på box. Vinet är ursprungstypiskt från Veneto och har lagrats på ståltank och slovensk ek.

Färgen är rubinröd och med en doft av tydliga mogna körsbär med en aning fatkänsla. Smaken har stort inslag av röda bär i den lite kärvare stilen som gör sig perfekt till mat. Förutom att vara ett strålande pastavin dricker jag det gärna till delar av den stora svampskörden som vi har i år. Varför inte en combo av paparedelle med en krämig trattkantarell och zucchini sås…

Tommasi Valpolicella BIB no vintage

Tommasi Valpolicella DOC

Årgång: 2016

Nr: 74509

Pris: 319 kr

Producent: Tommasi Viticoltori

Ursprung: DOC Valpolicella, Veneto, Italien

Druvor: Corvina 60%, Corvinone 10%, Rondinella 20% och Molinara 10%

 

Om man vill ha ett vitt alternativ på samma premiss kan jag rekommendera L-Chardonnay. L står för både vinområdet Languedoc och den berömda Chablistillverkaren Laroche. Vinet som även finns på flaska har en tydlig chardonnay näsa med gula stenfrukter och mineral som passar utmärkt till höstens alla skaldjur.

Lchardonnay

Artnr 5649 (75 cl finns också i FS med samma artikel nummer) 249 kr respektive 89 kr

Årgång 2016

Druva: Chardonnay

Små partier i systembolagssläpp 3 nov

Plötsligt händer det! Systembolaget släpper lite godingar mitt i höstrusket.

När det gäller bubblor kommer ett par godingar som inte ska missas.

99144, Gimmonet Extra Brut Oenophile Premier Cru Pierre Gimonnet&Fils 2008, 469 kr ( 900 fl )

En krämig underbar näsa med ett stort inslag av stenfrukter, rostade nötter och med en touch av honung. Smaken är fylld av mineraler, sälta och rostad brioche.

98038 Marc Herbrart Special Club Premier Cru 2012, 496 kr(600 fl)

Snustorr med eleganta rostade toner, mineraler och citrus.

Vita viner man inte bör missa;

96058 Château La Louvière 2010, 219 kr (1800 fl)

Läcker frukt med inslag av mandelblom, rostade nötter som bara smälter i gommen.

92674 Château-Chalon Vin Jaune Henri Maire 2009, 399 kr(240 fl170)

Jag har en förkärlek till torr sherry och oxiderade viner. Den nötiga lite kryddiga ton som pressar sig igenom mineralerna kan bli euforisk. Detta vin har inslag av detta och med en elegans av torrrostade nötter som bara ger mersmak…

Jag är ingen spritmänniska men när Plantation släpper sina Singel Cask Barbados;

99323 Plantation Single Cask Barbados Rök, 999 kr (2200fl) samt

99274 Plantation Single Cask Barbados 16 Years Old Elegant, 999 kr (702 fl)

Bra julklappar till romälskare…

Jura Whisky Tastival 2017, ett självklart val…

Jura Tastival är en del av festivalen “Feis Isle”, en veckas lång festival med whisky, mat och musik på de skotska öarna Islay och Jura.

Varje destilleri på dessa öar tilldelas sin dag där de öppnar sina dörrar för att välkomna besökare från hela världen för att visa sitt utbud, bjuda på whisky och inspirera till nya sätt att njuta av whisky – både för nybörjare och whiskyexperter.

IMG_7773Varje år under denna festival lanserar Jura Whisky en ny limiterad flaska – Jura Tastival. I Sverige lanserades årets Jura Tastival 2017 den 17e augusti på Systembolaget.

juratastivalwhisky2017lrg

Denna läckerbit sprider ett välbehag i såväl näsa som gom. När jag inför sommaren fick en pre-prrovning av whiskyn infann sig en harmoni. Tastival 2017 förenar Juras bästa, lagrade sprit, förädlad i både nya fat av amerikansk vitek samt äldre bourbonfat och handplockade Graham’s Port-pipes (fat) från lummiga Dourodalen i Portugal. Denna magnifika sprit har tappats på flaska outspädd, så kallad “cask strenght” och har inte filtrerats. 

Just kombinationen med portvinsfaten och den amerikanska viteken visade sig var en fullträff. För samlare ett måste för oss andra något man inte bör missa. Totalt producerades 3200 flaskor varav Sverige blev tilldelad 700. Whiskyn, som är innehar 51 alkohol procent kostar 1185 kr. Detta är den fjärde årgången.

Färg: Bärnsten och gyllene mahogny

Doft: Mörka skogsbär, mjuk lakrits, mogna plommon och krämig vit choklad

Smak: Apelsinzest, valnötskaka, glaserad ananas och svartvinbärslikör